I migliori panettoni artigianali d’Italia sono stati premiati nella giornata di ieri a Villa Menelao a Turi, in provincia di Bari, nella II edizione di “Mastro Panettone”, manifestazione organizzata da Goloasi.it che riunisce maestri pasticceri provenienti da tutta Italia per scegliere e premiare il panettone artigianale più buono dell’anno nelle categorie “Miglior panettone artigianale tradizionale” e “Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato”.
Il panettone del Maestro Domenico Manfredi della Pasticceria D’Elia di Teggiano è stato confermato tra i migliori 15 d’Italia. La giuria ha rivalutato i panettoni con un nuovo assaggio e ha riconfermato i migliori panettoni tradizionali, al cioccolato e miglior packaging.
“Sono soddisfatto – ha dichiarato Manfredi – di essere nella cerchia dei migliori panettoni d’Italia. Un’esperienza che mi aiuta ad essere da stimolo per migliorare la mia ricetta“.
Genuinità e prodotti del territorio hanno caratterizzato i prodotti del Maestro Manfredi che ha preso parte all’evento nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge e che utilizzano lievito madre e canditi senza anidride solforosa.
L’evento è stato anticipato da “Mastro Panettone in festa”, novità dell’edizione 2018 del concorso, che ha consentito al pubblico interessato di assaggiare e di acquistare i panettoni artigianali in gara e arrivati in finale.
Importante anche il risvolto sociale della manifestazione, che oltre a promuovere prodotti di qualità si impegna a consegnare parte dei panettoni in concorso a importanti strutture di sostegno sociale del territorio come la Caritas, la Fondazione ONLUS “Saverio De Bellis” di Castellana Grotte e Villa Eden – Residenza Socio Sanitaria Assistenziale di Turi.
– Claudia Monaco –
