Al via il progetto editoriale “Pastry chefs in the world: talent story”, nato dall’idea dell’Associazione Operatori e Consumatori della Ristorazione Italiana per mettere in risalto l’arte del pasticciere raccontandola in ogni sua piccola sfaccettatura.
I pasticcieri, infatti, sono artisti ed ogni artista ha una storia intensa, unica e diversa da tutte le altre fatta di gioie, dolori, sacrificio e sudore ma anche impegno, studio e ricerca. Tutto questo per realizzare fantastici dolci che sono sinonimo di gusto ma anche di felicità e condivisione.
In questa prima edizione sono state raccolte le esperienze di tantissimi pasticcieri ad ognuno dei quali è stato dedicato uno spazio esclusivo sul libro. Ogni racconto è unico ed originale. Sono state, infatti, raccolte e riproposte le esperienze di vita di ogni protagonista. E’ stato dato spazio alle storie provenienti da tutto il mondo e infatti sono presenti nel libro artigiani che vivono e lavorano oltre che in Italia anche in Svizzera, Germania, Inghilterra e tanti altri Paesi.
Tra i protagonisti di questa prima edizione del “Pastry chefs in the world: talent story” presente anche il Maestro Domenico Manfredi della Pasticceria D’Elia di Teggiano.
“Un po’ artigiano e un po’ artista, un po’ manovale e un po’ inventore, il pasticciere Domenico Manfredi è fatto di opposti che si attraggono. Menti e mani che si uniscono per dare vita a un prodotto unico e amato da tutti: il dolce. Se questo mestiere si tramanda da secoli e nutre un fascino che ha raggiunto ogni angolo del mondo, però, è perché dietro a queste menti e a queste mani c’è sempre un cuore. Ogni pasticciere ha la sua storia: fatti, eventi, esperienze che contribuiscono a renderlo unico ed eterno. Poi c’è il dolce, la sua creatura: un prodotto che nasce da una magia e che rende felici migliaia di persone. Ecco perché nel progetto editoriale Pastry Chefs in the world – Talent story raccontiamo storie d’amore. In questo percorso, che sicuramente ci ha arricchiti, abbiamo scoperto quanta passione ogni pasticciere mette in ciò che fa. E’ grazie a loro se, in ogni angolo del pianeta, si possono gustare buonissimi e caratteristici dolci”, spiega il presidente A.O.C.R.I. Concetta Cuozzo.
