Nuovo appuntamento con la rubrica “Cucina con un click” e con l’Hotel Villa Torre Antica di Carmine Santangelo, caratteristica ed elegante struttura ricettiva nel cuore del centro storico di Atena Lucana.
Lo chef Giuseppe Lopardo e l’aiuto chef Pietro Michele, con la consueta professionalità, preparano una ricetta particolarmente gustosa: lasagnetta di mare espressa con crema di carciofino bianco di Pertosa, julienne di calamari e prezzemolo cristallizato.
La cucina del “Villa Torre Antica” punta a valorizzare i prodotti tipici locali, utilizzandoli in ricette che esaltano i sapori della nostra terra in modo raffinato ed unico con fantasia e creatività.
Ad accompagnare il piatto, come sempre, uno dei pregiati vini della ricchissima cantina.
– Filomena Chiappardo –