Il pastificio “I Sapori del Vallo” pensa proprio a tutto e per il pranzo della domenica la pasta al forno è un ottimo alleato: gli zitoni (rigatoni) sono la soluzione, una pasta corta, rigata e trafilata al bronzo.
La consistenza ruvida di questo formato permette di trattenere al meglio il condimento scelto. Un classico, quindi, la pasta al forno che riesce ad accontentare proprio tutti, adulti e bambini.
“I Sapori del Vallo” consiglia di preparare una ricca pasta al forno con questi ingredienti (ricetta indicata per quattro persone):
1 pacco di zitoni da 500 grammi; 250 grammi di mozzarella; 500 grammi di carne macinata mista; passata di pomodoro; formaggio stagionato; sale q.b.; olio d’oliva q.b.; cipolla; carota; sedano; aglio.
Iniziare preparando il ragù facendo soffriggere carota, aglio, sedano e cipolla nell’olio; aggiungere poi la carne macinata e lasciare rosolare. Versare la passata di pomodoro e lasciar cuocere, nel frattempo dare una leggera scottata alla pasta, facendo attenzione di lasciarla al dente.
Una volta cotta la pasta, condire con ragù formaggio e mozzarella, cospargendo poi il tutto con un’abbondante manciata di formaggi; mettere in forno e lasciare gratinare finché si crea una crosticina croccante sulla pasta.
“I Sapori del Vallo”, con sede a Silla di Sassano, ha a cuore il controllo della genuinità delle materie prime e ciò consente di garantire una qualità di pasta che dura nel tempo. Tutti i prodotti sono disponibili nei maggiori supermercati e ordinabili per le aziende al numero 0975/72676.
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